ULUMIA, AHAD URIFATUL Primary Author mixed material bibliography Surabaya Prodi Farmasi Universitas Hang Tuah Surabaya 2020 monographic id Indonesia

Text

Karagenan merupakan polisakarida yang di ekstraksi dengan air atau larutan alkali dari spesies tertentu alga merah (Rhodophyceae). Dalam industri farmasi karagenenan dapat digunakan sebagai stabilisator, pengental, pembentuk gel, pengemulsi, dan pengikat. Pada penelitian ini digunakan metode pengeringan Freeze Drying, dimana sebelum proses pengeringan dilakukan proses pembekuan sehingga dapat digunakan untuk bahan yang sensitif terhadap panas seperti karagenan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui karakteristik karagenan Eucheuma spinosum hasil pengeringan dengan menggunakan menggunakan metode Freeze Drying berdasarkan perbedaan suhu pembekuan. Aspek karakteristik mutu karagenan meliputi kadar air, kadar sulfat, kekuatan gel, dan viskositas. Hasil penelitian yang diperoleh secara eksperimental dan review artikel menunjukkan perbedaan suhu pembekuan dengan metode freeze drying tidak berpengaruh terhadap rendemen karagenan yang dihasilkan dan parameter mutu standar kekuatan gel, perbedaan suhu pengeringan berpengaruh terhadap karakteristik mutu karagenan yaitu kadar air dan viskositas. Metode pengeringan yang digunakan berpengaruh terhadap nilai kadar sulfat yang dihasilkan. 6B.S-Far Ulu u 41-20 PERPUSTAKAAN FAKULTAS FARMASI - UNIVERSITAS HANG TUAH Jl. Arief Rachman Hakim 150 , Surabaya 60111 Telp: (031) 5945864, 5945894 Fax : (031) 5946261 , Web. www.hangtuah.ac.id 6B.S-Far Ulu u 41-20 FARM41-6B.S/Far-2020 Perpus Farmasi (Rak Skripsi) 6B.S-Far Ulu u 41-20 41-20.jpg.jpg 1190 2021-02-02 12:01:19 2021-02-02 12:01:53 machine generated